Nos fins de semana, milhares de pessoas atravessam as fronteiras do norte em direcção à Galiza e vice-versa, à procura de uma refeição diferente! De cá, são os portugueses que vão até à Galiza. De lá, são os galegos que chegam e deliram com a nossa gastronomia. Esta realidade levou à criação da Confraria Luso-Galaica…
O Dia do Douro, em Ourense, deixou os visitantes do Xantar e os organizadores daquele grande evento gastronómico rendidos à evidência. O aroma do vinho fino e do espumante cruzaram-se com os paladares da comida tradicional num jantar típicamente à portuguesa animado pela jovem advogada de Lamego, Helena Sarmento. Antes do almoço, a Escola de…
Amavelmente, a Direcção da Expourense facultou-lhes a entrada gratuita no salão gastronómico e ainda lhes proporcionou uma visita guiada ao centro histórico da cidade. Outro grupo acompanhava a comitiva viseense com José Moreira, em representação da Câmara Municipal e da Expovis com o objectivo de participar na cerimónia oficial dedicada a Viseu. O Xantar, considerado…
Desde que a autarquia de Resende começou a promover a secular cavaca doce, através da festa anual, apareceu uma geração de gente nova interessada no fabrico artesanal deste doce dourado. Considerado um negócio familiar em crescimento, existem, actualmente, mais de duas dezenas de pequenas fábricas no concelho que a produzem e comercializam de modo tradicional,…
A fama da carne, do queijo, do vinho, do chá e dos doces típicos açorianos tem sido pretexto para atrair turistas e empresários às ilhas. A Câmara de Comércio e Indústria da Horta e o município local têm vindo a desencadear acções promocionais da gastronomia açoriana com o objectivo de fomentar o crescimento turístico.
A fábrica de enchidos artesanais Tia Marquinhas, localizada em Moimenta da Beira (Viseu), fez a apresentação pública do novo catálogo onde constam mais de 20 produtos que comercializa. Na ocasião, Manuel Tomás, administrador da empresa, explicou alguns métodos utilizados no processo de fabrico e deu como exemplo a forma como o edifício foi concebido para…
Depois do sucesso do ano passado, num domingo que juntou mais de mil pessoas, estamos a apenas quatro semanas do “Porta Aberta 2019”, o evento anual da Quinta dos Vales onde os seus novos vinhos brancos e rosés serão apresentados ao público, ao lado de alguns dos seus tintos mais recentes e que já estão…
O Xantar em Ourense tem sido terreno fértil para a criatividade dos gastrónomos. Hoje damos como exemplo o restaurante Momentos, de Ponta Delgada, que recupera receitas antigas usadas pelos navegantes no tempo das descobertas, de acordo com os recursos existentes na época. A “Ementa dos Descobrimentos” foi reconstituída a partir de pesquisas em livros de…
O Dia do Mar já é tradição em Ourense. Em cada ano, o Xantar dedica-lhe um programa especial para enaltecer a imensidão de recursos que nos oferece e que nem sempre valorizamos e respeitamos. Presidiu ao ato central do dia a Conselheira do Mar da Junta da Galiza. Paralelamente, o Salão Internacional de Turismo Gastronómico…
O novo presidente do Turismo do Norte de Portugal mostrou-se satisfeito com a presença lusa na edição 2019 do Xantar e prometeu uma colaboração ainda mais ativa dos portugueses no próximo ano. Luís Pedro Martins participou oficialmente no programa do Salão Internacional de Turismo Gastronómico pela primeira vez, dois dias depois da sua tomada…