Enchidos artesanais da “Tia Marquinhas” secam com o vento da serra da Nave

A fábrica de enchidos artesanais Tia Marquinhas, localizada em Moimenta da Beira (Viseu), fez a apresentação pública do novo catálogo onde constam mais de 20 produtos que comercializa. Na ocasião, Manuel Tomás, administrador da empresa, explicou alguns métodos utilizados no processo de fabrico e deu como exemplo a forma como o edifício foi concebido para receber o ar da montanha que ajuda a secar os presuntos.