Sabores de Silgueiros no dia de S. Martinho
A 3ª jornada Sabores de Silgueiros, intencionalmente programada para o dia de S. Martinho, juntou o convívio, a música e as tradições mas genuínas da região.
Delícias à prova no Adro da Sé
O Adro da Sé Catedral, em Viseu, recebeu os mais fiéis seguidores das delícias enogastronómicas oriundas da região entre Dão e Lafões. Vitela, cabrito, presunto, queijos, enchidos, cogumelos, mel, trutas doces e tantas iguarias que fazem a cama aos brancos, tintos e rosés que o Dão produz. São aromas e paladares que chegam aos céus.
Rancho à moda de Viseu, o prato ideal para comer em conta
O Rancho feito à moda de Viseu, pode dizer-se, que é nestes dias o prato da moda. Primeiro porque está em promoção nos restaurantes da cidade. Depois, porque é uma refeição económica, ideal e necessária para o tempo de crise que atravessamos. E não foi por acaso que este prato típico adotado por Viseu teve…
Turiviajar pela Rota da Cabidela
O concurso Rota da Cabidela, organizado pela primeira vez no distrito de Viseu por iniciativa da K’aime Eventos, levou 40 restaurantes à apreciação do júri. Como prato nacional, embora mais apreciado na Beira Alta e no norte do país, quando se fala em cabidela, geralmente, vem-nos à memória o prato feito com arroz e carne…
Cozinheiro faz doces com uma chave de parafusos
Um pedaço de Queijo Serra da Estrela pode ajudar a fazer uma sopa deliciosa. Com uma chave de lunetas também se confecciona uma sobremesa. A técnica do sopro utlilizada no fabrico do vidro também pode ser aplicada na elaboração de um doce. Nesta reportagem delicie-se com algumas proezas culinárias que um Chef é capaz de…