Restaurante dos Açores recupera receitas da época dos Descobrimentos

O Xantar em Ourense tem sido terreno fértil para a criatividade dos gastrónomos. Hoje damos como exemplo o restaurante Momentos, de Ponta Delgada, que recupera receitas antigas usadas pelos navegantes no tempo das descobertas, de acordo com os recursos existentes na época. A “Ementa dos Descobrimentos” foi reconstituída a partir de pesquisas em livros de gastronomia datados do ano 1300.