A cidade espanhola de Ourense prepara-se para receber uma vez mais, de 1 a 5 de Fevereiro, o Salão Galego de Gastronomia e Turismo, Xantar. Serão cinco dias intensos para degustar o melhor da gastronomia internacional e aprender, com os mais prestigiados mestres da cozinha, alguns conselhos sobre a dieta atlântica. Na 13ª edição Portugal…
É no dia 8 de Setembro que o monte da Senhora do Castelo, em Mangualde, se enche de visitantes, por ocasião das festividades religiosas. Chegam em excursões nos autocarros, em grupos de amigos e famílias inteiras que abancam onde podem na hora de comerem o farnel. Fora dessa data também são muitos os forasteiros que…
A Freguesia do Rabaçal, localidade do concelho de Penela conhecida pela grande influência que sofreu no período da romanização, realizou pela primeira vez um mercado de cariz popular. O evento teve por objectivo promover o património histórico/cultural da localidade, a gastronomia e os produtos da serra de Sicó, nomeadamente o queijo de fabrico artesanal. No…
Os moinhos tradicionais são valiosos testemunhos do passado que representaram, ao longo de gerações, autênticas indústrias artesanais não poluentes. Nesta reportagem mostramos dois exemplares na zona termal de Alcafache e um interessante núcleo na localidade de Souto Bom, concelho de Tondela. Há uns anos, os larápios roubaram, pela calada da noite, sete mós de uma…
Até parece mentira! A pequena localidade de Carragosela, no concelho de Seia, já nem estranha as encomendas de queijo que recebe de gente famosa. Deputados do Parlamento Europeu, directores das plataformas petrolíferas e até o presidente Barack Obama quer saborear o delicioso queijo da serra da Estrela. Por estranho que pareça, o dono da Queijaria…
É difícil resistir à tentação dos produtos gastronómicos da Extremadura. O dia dedicado a Badajoz foi um dos momentos altos do programa do Xantar, em Ourense, numa cerimónia onde foram apresentados os produtos D.O.P. “Dehesa de Extremadura”: carnes de touro, de cordeiro, o vinho, o azeite de Monterrubio, o queijo de la Serena e o…
Nos fins de semana, milhares de pessoas atravessam as fronteiras do norte em direcção à Galiza e vice-versa, à procura de uma refeição diferente! De cá, são os portugueses que vão até à Galiza. De lá, são os galegos que chegam e deliram com a nossa gastronomia. Esta realidade levou à criação da Confraria Luso-Galaica…
O Dia do Douro, em Ourense, deixou os visitantes do Xantar e os organizadores daquele grande evento gastronómico rendidos à evidência. O aroma do vinho fino e do espumante cruzaram-se com os paladares da comida tradicional num jantar típicamente à portuguesa animado pela jovem advogada de Lamego, Helena Sarmento. Antes do almoço, a Escola de…
Amavelmente, a Direcção da Expourense facultou-lhes a entrada gratuita no salão gastronómico e ainda lhes proporcionou uma visita guiada ao centro histórico da cidade. Outro grupo acompanhava a comitiva viseense com José Moreira, em representação da Câmara Municipal e da Expovis com o objectivo de participar na cerimónia oficial dedicada a Viseu. O Xantar, considerado…
Desde que a autarquia de Resende começou a promover a secular cavaca doce, através da festa anual, apareceu uma geração de gente nova interessada no fabrico artesanal deste doce dourado. Considerado um negócio familiar em crescimento, existem, actualmente, mais de duas dezenas de pequenas fábricas no concelho que a produzem e comercializam de modo tradicional,…