Durante quatro dias a Feira do Fumeiro de Montalegre revelou o que de melhor se produz na região de Barroso. Aquela que já é considerada como a montra do mundo rural reuniu cerca de 100 expositores, representando as famílias empreendedoras que ali venderam mais de 60 toneladas de carnes da melhor qualidade aos muitos visitantes que por lá passaram.
Para aproximar ainda mais os consumidores dos grandes centros urbanos dos produtos tradicionais de Barroso, a Câmara Municipal vai criar lojas especializadas em vários pontos do país, a começar por Porto e Braga.
O vasto programa incluiu animação e a apresentação da nova identidade da Rede de Tabernas do Alto Tâmega, um projeto pioneiro de restauração nas aldeias que assenta no conceito de economia circular.
Nesta reportagem damos como exemplo a Taberna de Souto Velho, que confeciona refeições à base de géneros integralmente produzidos na quinta dos proprietários.
