Valença capacita restauração com produtos locais
Cozinheiros que participaram na ação de formação A Câmara Municipal de Valença realizou uma ação de capacitação da restauração local focada na Lampreia do rio Minho. Esta ação de capacitação explorou as novas formas de confecionar e apresentar a iguaria, nomeadamente, lampreia estufada com cogumelos e lampreia fumada com agridoce de cebola roxa, salteado de…