O polvo da pedra entrou no cardápio dos restaurantes e tornou-se o prato de referência em Esposende. Agora, o município faz dele o seu ex-libris gastronómico e está a aproveitar a criatividade de conceituados chefs de cozinha para o divulgar fora de portas.
Integrado no calendário temático do Festival Nacional de Gastronomia de Santarém, aquele concelho minhoto promoveu os produtos regionais,através de dois criativos chefs de cozinha e dos alunos da Escola Profissional.
