Empresa de congelados criou o folhado de lampreia

Uma empresa de Tábua criou o folhado de lampreia, um produto congelado que já está a ser comercializado em restaurantes e pastelarias.
Em Penacova, onde o arroz de lampreia é considerado como imagem de marca gastronómica do concelho, o folhado de lampreia não é visto como produto concorrente, mas sim, um complemento que pode ser consumido antes do prato principal e nas refeições ligeiras.
Trata-se de uma inovação que, não sendo concorrente ao prato original, apresenta-se como entrada das refeições e uma forma alternativa para consumo nas pastelarias.