O 12º Salão Galego de Gastronomia e Turismo (Xantar), que está agendado de 2 a 6 de Fevereiro na cidade de Ourense, será o mais português de sempre.
O nosso país far-se-á representar pelas regiões turísticas Porto e Norte, Douro, e Lisboa e Vale do Tejo com propostas gastronómicas de fazer crescer água na boca.
Aos paladares portugueses juntar-se-ão os de Espanha e de França, que este ano será o país convidado.
A edição 2011 do Xantar acontecerá um mês mais cedo do que o habitual, coincidindo com o carnaval. Por isso, estão previstas ementas especiais alusivas ao Entrudo.
