Organizado pela empresa francesa “alternative.cafe”, reunirá cafeicultores de diversos países em Ourense, com o objetivo de divulgar a qualidade do café torrado na origem, um produto que promove a sustentabilidade e a responsabilidade comercial
A Termatalia, Feira Internacional de Termalismo, foi escolhida como sede para a celebração do Primeiro Concurso Internacional de Café Torrado na Origem, o World Coffee Challenge, um evento que capacita os produtores de café e que trará juntos em Ourense a cafeicultores de diversos países com o objetivo de divulgarem a qualidade do café torrado na origem, produto que promove a sustentabilidade e a ética empresarial. Será realizado em paralelo e complementar à feira nos dias 29 e 30 de setembro.
Trata-se de um concurso organizado pela start-up francesa “alternative.cafe” que defende um novo modelo de café “da planta à chávena”. O World Coffee Challenge reunirá, durante 2 dias, no âmbito da Termatalia, os melhores produtores de café da América do Sul e Central, África, Ásia e Oceania.
O principal objetivo deste concurso é aproximar o produtor e o consumidor:
– Por um lado: educar os consumidores sobre o café, fazê-los apreciar as qualidades organoléticas dos cafés torrados na origem e a diversidade dos “terroirs” de café, valorizando a troca de experiências.
– por outro lado: ajudar os produtores a comunicarem e compreenderem as expectativas do mercado; incentivar iniciativas locais que promovam a qualidade e as melhores práticas socioambientais nos territórios cafeeiros para proteger o produto processado localmente.
Um júri de especialistas
O júri deste concurso será presidido pela diretora da Prova Internacional de Águas da Termatalia, Mercedes González Rodríguez, especialista em análise sensorial e organolética. Entre os membros do júri do World Coffee Challenge encontram-se profissionais do café (baristas, distribuidores…) e profissionais do paladar (chefs e sommeliers). Os melhores cafés do mundo (Arábica ou Robusta), serão premiados na cerimónia oficial que contará com a presença de representantes institucionais da Galiza, além de diplomatas dos países produtores.
Uma seleção excecional de 100 cafés
Graças à ação conjunta dos delegados internacionais que compõem a “rede Termatalia” (a feira conta com cerca de vinte delegados internacionais cobrindo mais de 40 países) e dos colaboradores do Alternative.cafe, foi realizada uma seleção rigorosa em cerca de 30 países produtores. Espera-se que cerca de uma centena de cafés excecionais concorram a prémios que não apenas permitirão que sejam reconhecidos em seu país, mas também a oportunidades com distribuidores espanhóis, franceses e europeus.
Sobre o alternative.cafe
Quentin Rouyer fundou o Alternative.cafe e percebeu que, na desigualdade da indústria do café, os agricultores são mantidos fora da etapa de geração de valor, a torrefação. Depois de se formar na HEC Paris, procurou levar seu conhecimento aos nagricultores e defender sua visão ética e social do comércio internacional. Pela primeira vez na Europa, o Alternative.cafe passou a trabalhar diretamente e em parceria com os produtores. Todos os cafés oferecidos são cultivados, torrados e embalados por seus produtores, atores da economia local.
